VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso. Dopo la pigiatura delle uve il mosto rimane in macerazione con le bucce per 10 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 24-26 °C.

AFFINAMENTO: In serbatoi di acciaio, dopodiché il vino viene sottoposto ad un trattamento a base di frequenze musico-armonico naturali (metodo FREMAN, ideato e brevettato dal Maestro Beppe Vessicchio, il dott. Michele Carone e Andrea Rizzoli), che permette al vino di evolve... continua

VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso. Dopo la pigiatura delle uve il mosto rimane in macerazione con le bucce per 10 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 24-26 °C.

AFFINAMENTO: In serbatoi di acciaio, dopodiché il vino viene sottoposto ad un trattamento a base di frequenze musico-armonico naturali (metodo FREMAN, ideato e brevettato dal Maestro Beppe Vessicchio, il dott. Michele Carone e Andrea Rizzoli), che permette al vino di evolvere riuscendo ad esprimere sia a livello olfattivo che a livello organolettico un’esplosione sensoriale gustativa che pone questo negroamaro in una dimensione singolare e propria.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Intrigante rosso rubino con accennati riflessi purpurei. Regala al naso vivaci profumi di susine rosse, prugna e mora di rovo e note speziate di liquirizia, pepe nero e macis. Il sorso dinamico e strutturato contraddistinto da un’intensa freschezza, il tannino è presente, elegante e già rotondo. Buona persistenza su finale speziato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Filetto di maiale in crosta. Coniglio alla cacciatora. Risotto ai funghi cardoncelli. Ossigenare e servire a 18 °C.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol