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Orecchiette con le cime di rape

4 persone

Tempo di cottura: 15 min

Tempo di Preparazione: 20 min

Livello di difficoltà:

Costo degli ingredienti:

Orecchiette fresche
gr  350

Rape fresche
Kg  2

Acciughe
  3

Peperoncino polvere
q.b. 

Sale
q.b. 

Olio extra vergine d'oliva
qb 

Ingredienti

Orecchiette fresche  gr  350

Rape fresche  Kg  2

Acciughe    3

Peperoncino polvere  q.b. 

Sale  q.b. 

Olio extra vergine d'oliva   qb 

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Olio extra vergine d'oliva - VERACE (1l)
  1. In una padella mettere dell'olio extravergine d'oliva, due spicchi d'aglio e, quando inizia a fumare, aggiungere le acciughe. 
  2. Intanto lessare le cime delle rape con abbondante acqua, uno spicchio di aglio e una spruzzata di peperoncino. Sbollentate le rape, aggiungerle nella padella con aglio e acciughe, fare amalgamare per qualche minuto. Nella stessa acqua cuocete le orecchiette.
    3. Due minuti prima scolatele e versarle nella padella con le rape, saltalete sino ad arrivare a cottura.
  1. In una padella mettere dell'olio extravergine d'oliva, due spicchi d'aglio e, quando inizia a fumare, aggiungere le acciughe. 
  2. Intanto lessare le cime delle rape con abbondante acqua, uno spicchio di aglio e una spruzzata di peperoncino. Sbollentate le rape, aggiungerle nella padella con aglio e acciughe, fare amalgamare per qualche minuto. Nella stessa acqua cuocete le orecchiette.
    3. Due minuti prima scolatele e versarle nella padella con le rape, saltalete sino ad arrivare a cottura.
Olio extra vergine d'oliva - VERACE (1l)