Frutta, verdura e legumi
64 prodotti
Latte, uova e formaggi
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Carni e salumi
91 prodotti
pesce
10 prodotti
Pane, forno e dolci
68 prodotti
Pasta e cereali
62 prodotti
Oli, sughi e dispensa
62 prodotti
Vino, birra e bevande
34 prodotti
Pasta al forno alla leccese
6 persone
Tempo di cottura: 30
Tempo di Preparazione: 30
Livello di difficoltà:
Costo degli ingredienti:
Lasagne all'uovo
gr 500
gr 500
Concentrato di pomodoro
cucchiaio 1
cucchiaio 1
Mortadella a dadini
gr 80
gr 80
Parmigiano Reggiano
gr 50
gr 50
Prezzemolo fresco
mazzetto 1
mazzetto 1
Pangrattato
gr 20
gr 20
Sale
q.b.
q.b.
Pepe
q.b.
q.b.
Passata di pomodoro
lt 1
lt 1
Cipolla
n 1
n 1
Scamorza
gr 200
gr 200
Macinato di vitello
gr 1300
gr 1300
Uova
n 3
n 3
Olio extra vergine d'oliva
qb
qb
Ingredienti
Lasagne all'uovo
gr
500
Concentrato di pomodoro
cucchiaio
1
Mortadella a dadini
gr
80
Parmigiano Reggiano
gr
50
Prezzemolo fresco
mazzetto
1
Pangrattato
gr
20
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Passata di pomodoro
lt
1
Cipolla
n
1
Scamorza
gr
200
Macinato di vitello
gr
1300
Uova
n
3
Olio extra vergine d'oliva
qb
- Preparate il sugo dopo aver fatto appassire la cipolla in una pentola, aggiungete la salsa e il concentrato, fate cuocere lentamente e regolate di sale.
- Nel frattempo preparate le polpettine con più grandi una nocciola, e friggetele in abbondante olio d'oliva. Sgocciolatele e mettetele su carta da cucina. Fate rassodare 2 uova, raffreddatele in acqua fredda, pulitele e tagliatele a fette.
- Tagliate a cubetti la scamorza e tritate la mortadella. Portate ad ebollizione l'acqua, salate e cuocete la pasta al dente; scolatela e mettetela su un canavaccio pulito ad asciugare.
- Prendete una pirofila, cospargetela di sugo e cominciate a sistemarci la pasta. Condite con le polpettine, formaggio e mortadella, fettine di uova sode, sugo di pomodoro, una spolverata di pepe nero e una spolverata di parmigiano. Ripetete così per gli altri strati.
- Infornate a 180° per 20/25 minuti. Copritela e servitela dopo 10 min.
- Preparate il sugo dopo aver fatto appassire la cipolla in una pentola, aggiungete la salsa e il concentrato, fate cuocere lentamente e regolate di sale.
- Nel frattempo preparate le polpettine con più grandi una nocciola, e friggetele in abbondante olio d'oliva. Sgocciolatele e mettetele su carta da cucina. Fate rassodare 2 uova, raffreddatele in acqua fredda, pulitele e tagliatele a fette.
- Tagliate a cubetti la scamorza e tritate la mortadella. Portate ad ebollizione l'acqua, salate e cuocete la pasta al dente; scolatela e mettetela su un canavaccio pulito ad asciugare.
- Prendete una pirofila, cospargetela di sugo e cominciate a sistemarci la pasta. Condite con le polpettine, formaggio e mortadella, fettine di uova sode, sugo di pomodoro, una spolverata di pepe nero e una spolverata di parmigiano. Ripetete così per gli altri strati.
- Infornate a 180° per 20/25 minuti. Copritela e servitela dopo 10 min.